玉米肉松小面包的做法|玉米肉松小面包怎么做

“今天教大家做的玉米肉松小面包也属于调理面包的一种，小小一个可以带出门，并且加入了芝士、肉松、玉米粒和沙拉酱，超丰富的配料，一口下去非常美味！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玉米肉松小面包的做法步骤

• 1、除黄油、盐、酵母外的材料放入厨师机，搅打至可以抻出粗膜状态，揉成团放入冰箱冷藏1个小时。

• 2、面团剪成小块，加黄油、盐、酵母，继续搅打。

• 3、搅打至表面光滑，提起打面头，面团自然下垂，有较好弹性。

• 4、剪一小块下来，可以抻出薄而不易破的薄膜。

• 5、面团收圆，平均分割成12份，揉圆，盖保鲜膜松驰15分钟。

• 6、取一份放入淋膜纸托中，按压成中间薄，四周厚的碗状。

• 7、放入马苏里拉芝士和肉松。

• 8、放入马苏里拉芝士和肉松。

• 9、送入烤箱开发酵功能，下面放一碗热水。

• 10、发至两倍大，时间约30分钟。

• 11、烤箱预热，上火190℃，下火160℃，烤16分钟左右。

• 12、上色满意了要加盖锡纸。

小窍门

1、夏季面团中心温度极易升高，温度超过28℃后成品口感就会变粗糙，也不耐老化，揉面时采取水合法，比较容易控制面温；
2、文中使用的是8*3cm耐高温圆形淋膜纸杯。
感谢非儿提供配方