“有面有菜,控糖的早餐选择”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
玉米面包子的做法步骤
1、把玉米面,普通面粉,糖,泡打粉,鸡蛋放到厨师机搅拌桶,用面粉把糖跟泡打粉盖一下。
2、温水跟酵母混合。
3、搅拌成做成酵母水。
4、倒入酵母水,搅拌成团。
5、加猪油。
6、搅拌成光滑的面团。
7、发酵到两倍大。
8、排气。
9、馅料是三种材料切丁,加调料炒熟而成。
10、搓成长条。
11、分割成30g一个的剂子。
12、把每个剂子搓揉成团,盖保鲜膜。
13、取一个剂子包入馅料,搓圆。
14、搓圆后我们把包子的收口朝下,然后第二次发酵30分钟,大火烧开,转中火蒸15分钟。
15、蒸好的玉米面包子,有股玉米的清香,而且很松软。
16、这个配方可以煎玉米饼,把剂子搓成喜欢的形状,然后发酵10分钟,热锅起油,效果,煎到底部微黄。
17、加一勺清水,焖熟。
18、水收干后再加点油,稍微煎一下更香。
19、饼子没有啥味道,最好搭配菜吃哦。
小窍门
白面与杂粮面的比例不要超过1比1,杂粮面太多会影响口感。