玉米面包怎么做的又松又软

可以加入生鸡蛋、牛奶并且需要面粉磨细。在做面团的时候，可以先用网兜再将面粉过筛一遍。使面粉更加细腻，再给予足够的时间让面团发酵，让面团组织松软起来；加入生鸡蛋和牛奶，可以使面团松软起来；揉面的时候要注意力道，不能过于大力破坏面团组织，否则会使蒸出来的面包过硬。