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1、芹菜去叶放入开水中焯5分钟左右,再放入凉水中过凉沥干水分。
2、将芹菜丝成细条。
3、鸡蛋摊成蛋皮。
4、芹菜切段,蛋皮切条。
5、碗中放入辣椒段、白芝麻、花椒粒用热油浇一下,制成辣椒油。
6、辣椒油中加入酱油、蚝油、米醋和白糖搅拌均匀。
7、将调好的汁倒入芹菜蛋皮中。
8、搅拌均匀即可。
9、成品图。
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