食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
干锅薯条鸡的做法步骤
1、土豆切成薯条状洗去淀粉控干水份。
2、鸡切块控水用淀粉抓匀
3、用生抽,老抽,蚝油,白糖,料酒,盐调成汁待用。
4、热油锅,下土豆条炸
5、炸成金黄色捞起控油
6、把鸡块下油锅炸。
7、炸至金黄色捞起
8、另起油锅,下姜丝蒜片葱白,花椒大料炸香
9、放入鸡块薯条翻炒
10、最后倒入调好的汁炒匀,也可以再洒上一点开水使酱汁更容易上色
11、洒上葱花出锅
12、成品
小窍门
薯条可以放在最后出锅前放,这样不会变软,像吃薯条一样