“夏天里的解暑凉拌菜”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌腐竹银耳的做法步骤
1、水发腐竹,芹菜的下半部比较粗嫩的部分焯水后冲凉水
2、芹菜斜着切片,腐竹顺着纹理手撕成条
3、银耳温水发泡40分钟,洗净摘成片
4、花椒葱油:将花椒粒和葱片放碗中,浇上热的胡麻油即可
5、扎麻麻花油:将扎麻麻花放碗中,浇上热油即可
6、将三种材料码放在玻璃缸中,放少许盐,蒜末,葱丝,放少许花椒油和扎麻麻花油
7、再放入少许小小盐酱油和几滴醋,搅拌均匀即可,如果喜欢,还可以放辣椒油