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1、准备食材。
2、黄花菜洗干净,掰掉根茎抽出里面长丝。
3、将黄花菜焯水,花朵刚要张开即捞出,用水过凉控干水分。
4、豆皮顺纹理切长条,香菜,红椒切小段,蒜切碎。
5、凉拌汁先拌好:生抽l勺,醋少许,白糖少半勺,香油,耗油,盐,鸡粉少许,加入蒜末,红辣椒丁调匀。
6、先将豆皮拌入味入盘。
7、再放入黄花菜,浇上剩余凉拌汁拌匀。
8、简单爽口的快手菜。
如果不是鲜豆皮,豆皮也需要焯下水。
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