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“朋友送的土鸡,很正,适合做白切,广式都是比较清淡,一般加蒜蓉,姜蓉,葱花,很少加辣椒,这次我们加入小米辣。”
1、土鸡取一半。
2、冷水下锅,加姜片,煮15分钟。
3、刚好熟透即可。
4、捞起来干净水冷却。备好配料。
5、冷却后切块摆盘。
6、下油爆香辣椒、蒜、姜。
7、加入少量鸡汤,酱油,生粉勾芡。
8、做好的配料淋上鸡块即可。
9、成品。
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