食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌裙边菜的做法步骤
1、胡萝卜切丝,青椒切丝,香菜切段备用
2、裙边清洗干净
3、蒸锅内放水加热至水开,将胡萝卜丝下水焯烫一下捞出过凉水备用
4、裙边下开水焯烫一下捞出
5、焯烫过的扇贝裙边放入冷水中过凉,控干水分
6、将焯好的扇贝裙边、胡萝卜丝、青椒丝、香菜段放入盆中,加入生抽、醋、盐、少许糖、味精、辣椒段。
7、炒锅内放少许植物油,油热了放入花椒、辣椒
8、再将炸好的花椒辣椒热油趁热倒在食材上面,拌匀即可食用,喜欢吃芥末的可以在放点芥末酱。