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“泡椒鸡脚,凉菜,做法简单,皮脆肉香辣,下酒下饭不二之选。”
1、鸡脚洗净,去脚尖,斩件,加少许小苏打、葱姜、花椒飞水,过凉洗净。?
2、鸡脚加水入锅煮熟,边煮边打净浮沬。
3、煮熟后过凉控水,装入盆中入冰箱冷藏半天。
4、把泡椒倒入盆中,加入所有配料,调试好味道,放入鸡脚封好,入冰箱冷藏半天。
5、时间到,打起装盘。
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