豉油浸鸡胗的做法|豉油浸鸡胗怎么做

“边看足球边喝着啤酒嚼着它，很享受哦”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豉油浸鸡胗的做法步骤

• 1、将鸡胗切去筋膜边角，冷水下锅，放3-4片姜；

• 2、水沸后滚片刻，洗去浮沫；

• 3、倒入泡料里，慢火煮20分钟左右，时不时翻下，时间够了，入味了，可稍放凉切片，喜欢吃辣的，可浇上点辣椒油。

小窍门

鸡胗冷水下锅焯水，是为了让里面的血水能慢慢渗出，一般来说，焯排骨、鸡翅等，冷水下锅好点。