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“微麻,微辣,脆,爽口快手小菜。”
1、香菜,小米椒(也可以用辣椒油)。
2、土豆去皮洗一下。
3、用瓜擦擦成细丝。
4、冲几遍清水,以去除土豆丝上的淀粉。
5、锅内适量水开,土豆丝焯至断生立马捞出过凉水,一定不要焯过了,失去爽脆口感。
6、过凉的土豆丝。
7、香菜小米椒放土豆丝上,适量盐,生抽,陈醋,香油,花椒油调味。
8、拌匀装盘。
9、成品。
10、成品。
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