食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
酱油肉的做法步骤
1、猪肉切小块,适量白酒表面抹均匀备用。
2、所有的配料全部放入锅里,小火熬开两分钟后关火,晾凉。
3、晾凉的料汁,倒入图一白酒处理好的肉中,把每个角落都抹到料汁,中间记得翻面一次。
4、腌制两天后,悬挂晾干。
5、晾晒好的酱油肉,加入两勺花雕,电饭煲米饭模式即可。
6、出锅切薄片,细腻鲜香。
小窍门
酱油肉:冬季最适宜,晾晒温度13度以下,风大场所为佳。可蒸、可煮、也可加配菜炒,但特别推荐电饭煲模式,可以溢出多余油脂,肉质也会细腻鲜香些。【备注:对以上某种食材有过敏者,禁止食用】