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1、准备食材。
2、葱姜蒜备好。
3、冷水下锅,把所有主料用加了料酒、花椒和姜片的水煮十分钟,捞出洗净备用。
4、锅里放入甜面酱、酱油、糖、花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜蒜,加适量水烧开。
5、放入排骨和鸡腿煮10分钟。
6、再加入鸡脖,大火烧开,再用小火煮至酥烂,捞出葱姜蒜,加盐调味,关火。
7、煮熟后在锅里浸泡4小时以上,捞出装盘。
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