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简单蒸萝卜糕的做法|简单蒸萝卜糕怎么做

面食阅读(1.22W)

“蒸萝卜糕的方法好多，千变万化，合适个人口味就行，配料随意搭配，方法顺序大致一样，就是按方法做，几乎零失败！不要搞错了用粉的问题就能成形，蒸出来以后，放凉切块，直接进食，如果要再加工，直接用平底不粘锅放点油，煎一下上下两个面，金黄色就可以了！今天这个萝卜糕，没有放葱和香菜，就是给不吃葱和香菜的人一个选择，有意思的人，自己动手做一次！”

食材明细

主料

萝卜（1个）
腊肉（1小块）
腊肠（1条）
洋葱（半个）
虾米（50g）
面粉（150g）
水（200g）
香菇（适量）

辅料

盐（少许）
蚝油（少许）
生抽（少许）

咸鲜（口味）
蒸（工艺）
一小时（耗时）
简单（难度）

简单蒸萝卜糕的做法步骤

1、准备蒸萝卜的材料，把香菇，虾米用水泡开，萝卜泡丝，洋葱切丝，腊肉腊肠切小粒！
2、萝卜泡丝，用适量的盐搞拌，淹5到8分钟，挤出水份，萝卜水不要倒掉，留着开粘米粉用！
3、洋葱切丝，再横切成粒，香菇，腊肠，腊肉切粒，虾米去掉水份，准备好放一起！
4、用萝卜水开粘米粉浆，慢慢搞拌，不够水的话，慢慢添加，不要加太多了，打蛋器能粘到糊浆流下来就行，放一边备用！
5、用炒锅，锅热加入少许的食用油，放入腊肉，腊肠，虾米，香菇翻炒，出了腊味的香味，加入洋葱炒，等洋葱转色，加入萝卜丝！
6、洋葱加入炒转色，准备加入萝卜丝
7、加入萝卜丝拌均匀翻炒
8、加入适量的蚝油，生抽翻炒均匀
9、关火！加入准备好的粘米粉酱，搞拌均匀，如果太稀的话，开关慢火，翻炒成糊！不要大火，不断翻炒，小心糊了就不好吃了！
10、搞拌好，装盘出锅，盘子里擦一层食用油！
11、装盘压平，放入烧开的水蒸30分钟！
12、蒸好了，用筷子插一下，看看筷子有没有粘住米糊，没有粘住的话，证明已熟透了，如果有粘住米糊，就再蒸10分钟（这个关系装盘的厚度来定时间，注意就行！尽量不要太厚了）
13、出锅后，在上面加一层食用油，避免放凉后表面干巴巴！
14、用工具切开食用，如果想煎一下！用平底不粘锅加工，煎两面金黄色，个人喜好的问题！