“这是一款带着淡淡香蕉香味的发面饼,放上两天也不会变硬,口感很好,老人小孩都喜欢。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香蕉发面小饼的做法步骤
1、香蕉切薄片,放入搅拌杯中。
2、加入一个土鸡蛋,搅打成泥。
3、加1匙白糖,甜度可根据个人口感调整。
4、加2克安琪酵母。
5、加适量面粉,和成偏硬的面团。
6、擀成0.5厘米的面片,用圆形的模具按压出面饼胚来,我找了一个一口杯当模具。
7、取掉多余的边角料,重新揉完擀开,继续按压出饼胚,直至做完全部的饼胚。
8、做好的饼胚盖上保鲜膜,醒发40分钟左右,将饼胚拿起来,感觉轻飘飘的就可以了。
9、筷子粗的那头在清水中蘸一下。
10、再在白芝麻中蘸一下。
11、再轻轻的按在每个饼胚上,每个饼胚点三下,像张小脸哦。
12、电饼铛中不用放油,将做好的饼胚有芝麻的一面朝下先煎,我用了4档的火力。
13、盖上盖焖2分钟后,翻面继续焖2分钟。然后每分钟翻次面,直到将饼煎到用铲子按压能迅速回弹,煎熟即可出锅。
14、煎好的小饼配上杯牛奶,给孩子当早餐当点心都很赞哦!
小窍门
面团和好后不用醒发,直接做就可以了。