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1、北豆腐、胡萝卜、花菇切成小丁,加葱油、盐、生抽、蚝油拌匀。
2、面粉和酵母混合,加水和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵至两倍大。
3、面团取出排气后分成小剂子。
4、擀成中间厚四周薄的小圆片,放上馅料,包成包子。
5、放到刷了油的笼屉里二次饧发,待包子明显变大后冷水上锅蒸,大火烧开上汽后转中火12分钟,关火虚蒸3分钟开盖。
6、喧软的包子。
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