“一款简单的家常小炒。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
胡萝卜炒豆腐皮的做法步骤
1、将豆皮切成丝,下入开水锅中焯2分钟左右,捞出备用。
2、胡萝卜、青椒切丝备用。
3、炒锅放油烧热,放葱花炒出香味。
4、放入胡萝卜丝、青椒丝翻炒一会儿。
5、待青椒丝、胡萝卜丝炒至断生,放入豆皮丝,加少许开水翻炒。
6、放适量盐和生抽调味。
7、放少许鸡精提鲜。
8、翻炒均匀、入味即可。
9、成品。
小窍门
1.豆皮焯水可去除豆腥味,还可软化豆皮,改善口感。
2.待胡萝卜丝和青椒丝炒至断生后再进行调味。