“冬天是吃萝卜的季节,有益气化痰等等等特别多的功效,可是萝卜独有的味道会让有些人比如我不那么喜欢,所以研究了几道去除萝卜味的菜,这盘萝卜土豆烧肉,菜蛋肉全包括营养丰富,味道也深的家人喜欢。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
萝卜土豆烧肉的做法步骤
1、肉稍微解冻后切成均匀的方块,为了快点熟我切的比较小。萝卜,土豆切等大的块
2、准备需要的葱姜蒜和香料。
3、油五成热入花椒粒炝锅后倒入肉,翻炒变色时加老抽炒片刻,加清水,八角和桂皮中火煮约五分钟
4、萝卜土豆熟的鹌鹑蛋一起入锅,中火煮三四分钟时加盐糖十三香,翻匀继续炖煮
5、出锅前撒少量糖翻炒上色,大火收汁即可
小窍门
一次性加水是为了不冲淡味道。加入清水的量约淹没全部菜即可,多点没关系但不能少,多了汤汁拌米饭很好吃,可少了菜还没熟烂就没汤了