“想好了许久,就因颜色多,懒得做……”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
寿司组合馒头的做法步骤
1、将主材料拌匀,揉成光滑面团,静置十分钟。再准备好可可发面团,南瓜发面团,红曲粉发面团各一块。全部静置十分钟。
2、白面团,擀成面片,折四次卷起来。
3、平均切成宽2厘米的面块,待用。面块这边是充当米饭的。
4、第一款:甜虾寿司先将白面团和红曲粉面粉,搓成长条,并红白相间的排列好,再切出比白面块大一些的长方块,然后用牙签压拖下来,形成花纹。接着再用红曲粉面团,整出一个虾尾。(如图)
5、甜虾再组装到白面块上。
6、第二款:甜蛋寿司南瓜面团擀平,切成比白面块大一些的长方块。可可面团擀平,切条。
7、把黄瓜面片组装到白面块上,并卷上可可面条。
8、第三款:鱼子酱寿司可可面团擀平,切条,再将白面块围起来(如图)
9、再用南瓜面和红曲粉面,搓出小圆装饰在上面。
10、第四款:寿司卷可可面片放底下,再放上白面片,中间码放上搓成圆条的可可面,南瓜面,红曲粉面各一条,卷起来。
11、卷好后,对切。寿司卷就好了。
12、第五款:鱼寿司就是在甜虾的基础上,切成平行四边形(如图)
13、全部组装好后,夏天室温发酵半小时,冬天烤箱30度发酵半小时,蒸十分钟。
14、寿司馒头组合
15、第一款:甜虾寿司
16、第二款:甜蛋寿司第三款:鱼子酱寿司
17、第四款:寿司卷
18、第五款:鱼寿司
小窍门
没有秤量,所以以白面块大小的基础,
自行调整其他配件的大小。