随着冬天的即将来临，天气也开始逐渐的变冷了，如果能够三五朋友一起坐在桌边吃火锅，那肯定是一件非常惬意的事情。说到火锅，很可能大部分人都会比较喜欢麻辣型的火锅，但是清淡型的火锅也是十分美味的。所以今天小编就给大家推荐一道清淡而且有营养的鱼火锅，那么到底在家怎么做鱼火锅呢?其实这个是有讲究的，喜欢吃鱼火锅的朋友，一起来看看吧。
在家怎么做鱼火锅
1.先把一条鲤鱼清洗干净，去掉鱼腥线，把它砍成两半，然后把鱼肉和鱼骨分离，鱼头去掉鱼牙和鱼刺片，同时砍成段，跟鱼骨放一起。
2.把鱼肉切成薄片，放入盘子里，再倒入清水，把鱼肉里面的血水清洗干净，沥干水分即可放入大碗里备用。
3.在装鱼片的碗里倒入适量的食盐、胡椒粉和料酒，用手抓均匀打上劲，再倒入适量的玉米淀粉抓均匀，让它腌制10分钟。
4.把大葱和生姜洗干净，然后切片放一起，然后把一些红枣和枸杞用清水浸泡洗干净备用，再准备一些八角和花椒。
5.老豆腐切成片备用，再把香菜、茼蒿和蒜黄洗干净切好备用，也可以准备一些菠菜、油麦菜、生菜等等。
6.提前熬好一份鸡汤或者骨头汤，煮好的高汤为了避免油腻可以控一下油。所有食材准备好了就起锅加入清水，把鱼骨放进去，再倒入适量的料酒去腥，煮开15秒后捞出过一下清水备用。
7.另起锅倒入少量食用油，把葱姜、大料和两个干辣椒爆香，爆香后倒入一勺清水，接着倒入高汤，把洗干净的红枣和枸杞放进去，然后加入适量的盐、白糖、鸡粉、胡椒粉，倒入鱼骨，开大火煮3分钟，再放入豆腐，2分钟后即可关火，最后倒入准备好的煮火锅的锅里面，就可以开启火锅模式。
8.煮开之后就可以放入腌好的鱼片和茼蒿，再撒上一些香菜和蒜黄，就可以食用啦。
在家怎么做鱼火锅？这样一道清淡又营养的鱼火锅就做好了，虽然看起来步骤很多，但是就是准备的食材比较多一些，火锅嘛，当然是越多食材越好啦，这样大家都能吃到自己喜欢吃的了，所以喜欢这道鱼火锅的朋友，赶紧收藏起来有空的时候做一做吧。其实大家生活中多吃一些鱼肉是非常好的，因为通常鱼肉的蛋白质是非常丰富的，而且脂肪含量很低。
