不知道生活中喜欢吃大蒜的朋友是否知道腌制大蒜的正确方法，大蒜虽然只是生活中一种常见的配料，但是除了能够搭配其他的蔬菜肉类一起炒菜吃之外，大蒜也是可以作为非常好吃的一种美食的，因为我们可以腌制大蒜吃，那么今天就给你们介绍一下大蒜的腌制方法。
腌制大蒜的正确方法
一、腌糖蒜
1.首先需要猪呢比一定量的新鲜大蒜，去掉外面脏的而且已经老了得表皮，之后在把大蒜的根部全部的剪掉，准备适量的开水，加入咸盐，等到水降温了之后把大蒜加入到水里，然后在水里泡一天一晚上，中间最好是能够换一次水。
2.之后我们就可以去除已经泡好了的大蒜，去除了之后去掉多余的水分，之后在玩里加入适量的米醋和白糖，二者的比例是三比一调好了之后用筷子搅拌均匀，倒入一个干净密闭的玻璃罐子里， 如果没有的话，塑料的也是可以的，但是一定不能够密闭性不好，之后我们也把大蒜放入到罐子里，密封大约二十天的左右就好了。
二、腌酱香大蒜
1.准备新鲜的大蒜按照第一个方法里介绍方法处理干净，之后我们需要把大蒜放入到一个盆子里，加入适量的清水浸泡，冲洗干净，这个过程大约十二十四小时，中间最好能够换两三次的水，大蒜浸泡好了之后需要取出来，颈部向下，需要把里面的水分都充分的排出来，并排的充分干净。
2.在锅里加入适量的酱油和醋，二者的比例大概是一比一就可以，一起煮开了之后就可以盛出来，放到通风的地方等待降温，之后趁着温度还没有完全都降下来可以在里面加入小红辣椒和生姜，让他们的味道能够充分的进入到液体里，之后我们就可以把准备好的这些酱料加入到一个密闭性良好的玻璃罐子里，再加入大蒜，密封住放入到一边的阴凉通风出，之后十几天我们可以看到大蒜的颜色变身了，再等到二十天之后就可以吃了。
腌制大蒜的正确方法在文章之中已经十分详细的介绍了，针对朋友们的口味我们介绍了两种，一种是和爱吃甜味的朋友，是在市面上比较常见的口味，就是糖醋蒜了，估计爱吃大蒜的朋友都会喜欢这个口味，第二种就适合喜欢吃酱香味道的人了，也是十分好吃的，吃够了糖醋算的你也可以尝试做一做这个哦，而且自己学会了在家里做、吃的放心。
