鸡肉是我们餐桌上经常都会吃到的食物，相信大家一定再熟悉不过了吧。鸡肉的味道吃起来非常鲜美，不仅营养丰富而且做法也是非常多的。鸡肉可以斩成小块炖，也可以整只鸡一起炖，当然了，无论怎么吃都抵挡不住鸡肉对我们的诱惑。那么，整鸡应该怎么做才好吃呢，下面一起来看看整鸡的做法大全吧。
整鸡的做法大全，既好吃又营养
1.清炖全鸡
需要的材料：香菇、食用盐、生姜、清水、味精、料酒、鸡。
制作方法
(1)香菇放入清水中泡发以后，反复用清水彻底冲洗干净待用。
(2)将整只鸡处理干净，去除多余的杂毛以及鸡的内脏，放入清水中清洗干净。
(3)取一口锅加入足够多的的清水，大火煮沸以后把整只鸡放入锅中焯烫一会捞出控水待用。
(4)待鸡稍微凉一点，把鸡头和鸡爪塞进鸡身子里面。
(5)取一个炖盅，加入足够多的清水、鸡肉大火烧开。生姜洗净切片后放入炖锅中。
(6)待锅中食材沸腾以后转成小火煮炖两个小时左右加入香菇继续煮一个小时左右。
(7)锅中加入鸡精和食用盐以及少量的料酒搅拌均匀以后关火即可。
2.烤全鸡
需要的材料：鸡、洋葱、食用盐、辣椒干、红辣椒、马铃薯、大蒜、薄荷叶、橄榄油。
制作方法
(1)将整只鸡处理干净，然后放入清水中冲洗干净并沥干水分待用。
(2)马铃薯洗净后去皮切成粗条待用，洋葱剥皮以后切成四份待用，红辣椒切成段待用。
(3)取一个烤盘，加入辣椒段、洋葱块和土豆条，然后均匀的撒上食用盐薄荷叶以及大蒜瓣。
(4)待整只鸡晾干水分以后放在烤盘的食材上面，同时鸡肉的表面涂上适量的食用盐，以及少量的橄榄油。
(5)烤箱需要预热，然后放入将烤盘放入烤箱中间层，差不都烤两个小时左右就可以烤熟了，具体的时间需要根据烤箱以及整只鸡的大小而定，大家需要自己进行掌握。
(6)烤好的鸡肉拿出来，晾凉以后就可以直接开动了。
3.蒸鸡
需要的材料：整只鸡、干桂圆、干莲子、红枣、鹌鹑蛋、生姜。
制作方法
(1)莲子提前放入清水中浸泡一会，待泡软一会反复冲洗干净即可。
(2)鹌鹑蛋需要提前处理一下。将鹌鹑蛋放入清水中洗净以后在放入锅中煮熟，去壳以后待用。
(3)将干桂圆去壳以后清洗干净待用，大枣洗净后待用，生姜洗净后切成片待用。
(4)将一整只鸡清洗干净并去除脏东西。把整只鸡放入一个大碗中，将鸡的表面涂抹一层食用盐腌制一会。
(5)再把大枣、鹌鹑蛋等食材放在大碗中。
(6)把整只鸡放入高压锅中蒸，同时锅中加入适量的清水，启动按钮烹饪四十分钟左右既可以成熟了。
好了，今天的美食分享在这里就要跟大家说再见了，相信大家应该都知道整鸡的做法大全了吧。整只鸡的做法是不是非常容易呢，您看过以后是不是学会了呢，那么，心动不如行动，喜欢就快点来试试吧，相信美味的鸡肉一定不会让你失望的。
