黑木耳就是木耳的另一种称呼，很显然黑木耳它的颜色是黑色的，当然黑木耳对我们身体有很好的营养物质，但还是会有很多朋友会产生疑问，比如黑木耳是什么，所以小编就整理了下面的这篇文章，给大家讲讲黑木耳，希望这篇文章对大家能有所帮助。
一、黑木耳是什么
黑木耳就是木耳的一种，它是属于真菌类，它的颜色是呈现黑褐色的，口感很脆，味道非常的鲜美，是我们生活中不可缺的食材之一，它不仅是一道美食，而且还含有很丰富的营养物质，能使我们皮肤红润有光泽，还能对我们身体带来很多的好处，简单来说，黑木耳是很好的一种食物。
二、黑木耳的做法
1.凉拌黑木耳
我们首先要准备黑木耳，红椒，蒜泥，盐，鸡精，胡椒粉，香醋，白糖这些食材。
第一步是先把黑木耳放在冷水里泡开，时间大概是2个小时左右，黑木耳泡好之后清洗干净，然后把它弄成小片小片的，接着我们把红椒去籽然后切成丝。
第二步就是在锅里烧水，等水烧开后把处理好的木耳放进去烫熟。
第三步则是把红椒也放进水里烫熟，烫熟后捞起来用冷水过一下，这样能保持它的颜色和它的口感。
最后一步把处理好的木耳和红椒放在碗里，加入蒜泥，盐，鸡精，胡椒粉，香醋和白糖搅拌均匀就可以了。这道凉拌黑木耳就完成了。
2.木耳山药炒西芹
我们首先要准备黑木耳，山药，西芹，蒜，淀粉这些食材。
第一步是先把黑木耳放在冷水里泡开，时间大概是2个小时左右，黑木耳泡好之后清洗干净，然后把它弄成小片小片的。
第二步就是把山药去皮切成一小片一小片的，把西芹也切成片，但要斜着切。
第三步则是在锅里放油，等待油烧热了就把蒜丢下去爆香，然后加入木耳，西芹，山药炒熟
最后一步在锅里放入盐，料酒，糖，味精，加点水把淀粉勾芡，然后就可以了。这道木耳山药炒西芹就完成了。
小编的这篇文章不仅向大家回答了黑木耳是什么的问题，同时也给大家分享了几道关于黑木耳的美食以及它的制作过程，希望大家能在家里尝试做一下这些美食，简单而又美味，小编希望这篇文章对大家能有一定的帮助。
