红烧辣豆腐的做法|红烧辣豆腐怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧辣豆腐的做法步骤

• 1、老豆腐洗净沥干水份切块。

• 2、姜切末，蒜切末，蒜薹切末。

• 3、辣椒酱2勺。

• 4、辣椒酱2勺加老抽1勺和料酒1勺调成辣椒酱汁。

• 5、锅热注油下豆腐小火煎黄。

• 6、一面小火煎黄翻另一面煎黄。

• 7、都成金黄色时加姜末和蒜末。

• 8、同时加入调好的辣椒酱汁。

• 9、同时加没过豆腐三分之二的水，大火烧开，转小火焖。

• 10、约三分之一的汁水时，加盐，鸡精炒匀，最后加蒜薹末。

• 11、蒜薹末拌匀变色即可关火。