“做法超简单的广东家常菜。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
喷香酱油鸡的做法步骤
1、红葱头去皮切成两半。有没有人不认识红葱头的?我做新厨娘的时候就不认识。
2、老姜拍破
3、大煮锅中烧开半锅清水,加入生抽,柱候酱,冰糖,老抽,红葱头,加盖煮开
4、把鸡放进锅,加入黄酒,待酱油汁沸腾后,调成小火,边煮边把汁浇在鸡身上,十分钟后翻面,如此煮十五分钟左右关火。盖盖子,闷约十分钟。
5、取一个碗,倒入一点热水,把麦芽糖化开。
6、闷好的鸡取出,刷上麦芽糖水。
7、刷上糖水的鸡表面亮晶晶的。
8、糖水晾干后,斩件装碟。亲,请忽略我严重不靠谱的刀工吧。。。。