焖豆腐的做法 【四川】焖豆腐 焖豆腐怎么做

“有些人不喜欢吃豆制品，有些人很喜欢吃豆制品，我属于后者。众多豆制品中，我又最爱吃豆腐，豆腐自己用黄豆加工的最好吃，但是作为上班族，时间相对紧张。其实会采购，买的豆腐有些还是比较好吃，我分享的就是去菜市上卖豆浆那里买豆腐，是资格的胆水豆腐，大家可以试下。买回好的材料，用心加工烹饪也很重要，今天分享一道油焖豆腐，不麻也辣，老人和孩子都可以吃、。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

焖豆腐的做法步骤

• 1、胆水豆腐一块，小香葱2根

• 2、切成大块

• 3、炒锅中放菜籽油，烧热后转中小火放入豆腐片煎

• 4、两面煎至金黄盛出

• 5、锅中留余油，炒香葱白

• 6、放回煎好的豆腐片

• 7、调入盐，白糖，生抽，老抽，炒匀

• 8、调入半碗清水加盖焖烧

• 9、烧至快收汁时撒入葱花即成

• 10、成品

小窍门

1.豆腐选用胆水豆腐更美味，如果没有买到，买石膏豆腐一样的；
2、煎的时候小火，不要煎糊了；
3、菜籽油更香，没有用其它植物油代替也可。
4、生抽，老抽均有咸味，因此放盐时请适量。