丁酱肉丝的做法 教你做《丁酱肉丝》 丁酱肉丝怎么做

“好吃不贵，简单易上手！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

丁酱肉丝的做法步骤

• 1、选择猪里脊肉切成细丝，可以稍微冻一下会好切一些。
• 2、加入一个蛋清，两汤匙淀粉，两汤匙料酒，少许盐和白胡椒粉。
• 3、把调料抓匀后静置二十分钟入味。
• 4、我用了丁点儿拌饭酱，如果用的肉量少就要按照比例减少拌饭酱，这个酱口感非常好，做出来的丁酱肉丝更地道。
• 5、拌饭酱、一汤匙白糖、一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒兑到一起，再加入两汤匙清水搅匀备用。
• 6、加热平底不粘锅，多倒入一些食用油，把腌制好的肉丝倒进去。
• 7、用筷子不停划炒，直到肉丝全部变色至八成熟。
• 8、另起炒锅倒入少量油加热，爆香葱姜蒜末，倒入肉丝。
• 9、加入调好的酱汁翻炒均匀。
• 10、酱汁烧开后加入三汤匙水淀粉大火收汁即可出锅。