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1、瘦肉切条,加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
2、南瓜藤撕去带绒毛的老茎,洗净。
3、切成段,蒜瓣拍扁切碎。
4、南瓜藤入沸水锅中焯水捞出。
5、锅中放油烧五成热,下入肉丝翻炒变色盛岀。
6、锅中留油,下入蒜末炒香,放入南瓜藤翻炒。
7、合入炒好的肉丝,加盐调味炒匀。
8、装盘。
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