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1、选取鲜嫩的南瓜藤,将南瓜藤外皮绒毛撕干净,再清洗干净滤水备用。
2、锅里水开后加点盐,放入南瓜藤进去翻滚几下,时间不易过久,水再开即可捞出过凉水。
3、挤干水的南瓜藤、花菇清洗,蒜瓣。
4、南瓜藤切段,香菇切片,蒜拍扁切碎。
5、锅中放油,下入蒜末炒香,放入香菇翻炒。
6、放入南瓜藤大火翻炒,加盐、蚝油调味炒匀。
7、清爽小菜。
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