>
主料
辅料
具体步骤
1.将南瓜藤处理干净,叶片撕下,将藤上的绒毛撕掉,老茎去掉,藤上的须可保留
2.处理干净的藤用水清洗干净,掰成小段。叶片一边用水冲洗,一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片,朝天椒切丁
3.锅烧热后倒入油,下蒜片和朝天椒丁爆香
4.随后倒入南瓜藤和叶,不断翻炒
5.炒至藤和叶均变软断生,调入盐和少许胡椒粉炒匀即可
烹饪技巧
处理南瓜藤,要一点一点把杆外面那层绒毛丝剥下来,要剥干净,口感才好而嫩。
图文推荐