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1、准备食材。
2、茄子削皮切条。
3、放到小盆内,撒上适量的盐,腌20分钟,(炒的时候可以少加油)。
4、土豆削皮切条(还有青椒也切块,忘记拍照了)。
5、腌好的茄子用水过滤两边,攥干。
6、油锅加热,放入茄子与土豆,翻炒。
7、加入辣酱。
8、加入适量的水,小火慢炖5分钟。
9、加入青椒。
10、加入切好的香菜沫,蒜末,小葱花,少量的鸡精,翻炒。
11、成品。
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