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热菜
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食材明细
主料
五花肉
(适量)
辅料
生姜
(适量)
干辣椒
(适量)
炖肉
调料
包
(适量)
冰糖
(适量)
配料
料酒
(适量)
盐
(适量)
糖
(适量)
老抽
(适量)
甜味
(
口味
)
炖
(工艺)
一小时
(耗时)
高级
(难度)
红烧五花肉的做法步骤
1、将五花肉洗净切成大块状,生姜一小个用菜刀拍扁。炖肉料包用纱布和线弄好,线要绑紧一点不然里面的东西会掉出来
2、砂锅里倒入水煮开后,将五花肉焯一下清水洗净,去除血水污物
3、将洗净的五花肉、生姜、一小个干辣椒、调料包、料酒放入锅中,加入水,水要覆盖过肉,大火煮开后加入盐、老抽,继续大火煮20分钟左右加入少许糖,以及冰糖,换小火,直到汤汁开始变的黏稠过火出锅装盘
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