“面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量无素,是传统美食。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
砂锅面筋的做法步骤
1、面筋用温水泡软。
2、热锅下油,放入葱姜炝锅。
3、放入泡好的面筋炒香。
4、再加酱油、美极鲜、清水、八角、白砂糖和盐炒匀。
5、盛入砂锅中大火烧开。
6、盖盖转小火炖25分钟即可。
小窍门
没有砂锅可用普通炒锅烧制。