“带鱼这几天超级忙,一直在赶作业。这菜是前些日子做的,今天才来发菜谱。海蜒其实就是咸的小鱼干,配上嫩嫩的炒鸡蛋,大家可以去试试哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
风味海蜒炒蛋的做法步骤
1、小鱼干用温水浸泡一小时(因为比较咸,如果不是特别咸可以少泡一会)
2、两个鸡蛋加适量盐搅打均匀
3、葱切葱花
4、锅里放适量油,倒入鸡蛋液(油不能太少了)
5、快速把蛋炒碎加入葱花(鸡蛋凝固了就马上关火)
6、鸡蛋盛入盘中,中间留出空余地方
7、将浸泡好的鱼干沥干,锅中倒适量油烧热,放入鱼干翻炒
8、加入一勺白糖,一勺生抽,一勺料酒炒匀
9、盛出放入盘子中间