冰糖炖羊排的做法|冰糖炖羊排怎么做

“羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品适合体虚畏寒的人食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

冰糖炖羊排的做法步骤

• 1、.羊排剁好加萝卜焯水。

• 2、洗净血沫沥干。

• 3、胡萝卜去皮切滚刀块。

• 4、油锅里面煸炒几秒钟盛出。

• 5、爆香姜片。

• 6、加入羊排。

• 7、加入老抽炒匀。

• 8、加入啤酒，冰糖。

• 9、烧开改小火炖到羊肉酥烂，加入盐，煸好的胡萝卜。

• 10、改大火烧几分钟加入青蒜。

• 11、加点味精调味盛出就可以。

小窍门

焯羊肉加点萝卜，花椒可以去除羊肉的膻味