“简单美味家常菜,这道菜是爸爸教我的,爸爸说炒菜不在于调味料,而是在于火候,好好把握好了就能激发食材原有的香味,一定要大火爆炒才叫炒菜!今天决定把这个技巧分享给大家”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
荷兰豆炒腊肠的做法步骤
1、荷兰豆捡洗干净,沥干水分
2、腊肠斜向切薄片
3、热油,倒入荷兰豆
4、荷兰豆炒至微微变色,倒入腊肠,加少许盐,酱油
5、倒入少许清水,焖一小会。
小窍门
1、炒菜重要的是把握火候,要全程中大火爆炒,才能激发食材的香味。
2、调味料不用过多,保留广式腊肠原有的独特香味。