食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 简单 (难度)
黑椒炒双菌的做法步骤
1、准备原料,香菇、杏鲍菇切1cm厚片。
2、锅中加入少量油,下入姜片、蒜片炒香。
3、下入香菇、杏鲍菇、白酒翻炒。
4、香菇、杏鲍菇炒软后,下入黑椒酱、蚝油翻炒均匀。
5、反复翻炒至汤汁收浓后,下入蒜末和香葱碎翻炒均匀。
6、装入盘中,再撒上少许香葱碎点缀即可。
小窍门
1、除香菇杏鲍菇,其他菌类也可用同样方法炒制。
2、香菇杏鲍菇在清洗时冲去表面泥土即可,尽量不要泡水。
3、菇类炒制时出水量较大,所以不用担心不加水糊锅。