“高颜值,口感好,营养高!外表酥脆,内里软糯,咸甜皆宜!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黄金山药条的做法步骤
1、铁棍山药去皮切片,水开上锅大火蒸15分钟至熟。
2、趁热在山药中加入白糖,1:1的糯米粉和淀粉,一块捣匀成泥。
3、调整糯米粉和淀粉的用量,直至揉成软硬适中的面团。
4、搓成拇指粗细的小长条。
5、先在鸡蛋液中滚一下。
6、再在面包糠上滚滚,均匀的粘上面包糠,再用手轻轻搓一下,使面包糠与山药条更好的粘合。
7、依次做好备用。
8、油温5成热,下锅下火慢炸到浮起,其间要用筷子不停拨动,使其受热均匀。
9、金灿灿,外皮酥脆,内里软糯,非常美味哦!
小窍门
喜欢吃咸的,可以用盐代替糖,一样美味可口。