今天教给大家的是一款美味可口香酥甜糯的紫薯山药黄金卷。所谓黄金卷，就是过年过节是经常制作的春卷。本菜是将软糯的紫薯和健康益身的山药混合在一起的一种特色做法。食材比较简单，做法也比较简捷。紫薯富含硒元素和花青素，是有名的抗癌蔬菜。
主料
紫薯 ：1个吐司 ：1盒
鸡蛋 ：1个
面包糠 ：50
山药 ：2段
多味颗粒面 ：1盒
辅料
白糖 ：1勺具体步骤
紫薯、山药去皮，切片上锅蒸熟。
吐司去边，用擀面杖擀得越薄越好。
蒸熟的紫薯山药混合加一勺白糖捣成泥。
把混合好的馅放在擀好的吐司片上，卷起来，接缝处用打好的蛋清粘上固定。
两头在蛋清里滚一下粘上多味颗粒面，再在中间粘上蛋清放在面包糠里滚一下。
入油锅炸至金黄，出锅即成。
