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1、八爪鱼处理干净,上锅水焯煮15分钟。
2、煮好的八爪鱼改刀,葱姜蒜切碎备用。
3、热锅冷油放入葱姜蒜和八角,小火炒出香味。
4、放入一勺香辣酱小火炒出红油。
5、放入半碗水。
6、放入半勺蚝油。
7、放入八爪鱼和料酒。
8、放入老抽和生抽。
9、放入适量盐。
10、放入适量糖翻炒均匀,继续煮2分钟,然后关火,让八爪鱼在汤汁里浸泡半小时入味。
11、成品图。
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