“辣炒鸡胗做下酒菜配饭都很不错,辣辣的脆脆的很好吃”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
辣炒蒜香鸡胗的做法步骤
1、鸡胗在盐水里反复搓洗,洗到水清澈。
2、鸡胗对半切开。
3、打花刀。
4、姜切丝.蒜切片。
5、把鸡胗和姜蒜放入盆中,加入盐生抽料酒腌制半小时。
6、葱蒜切末辣椒切块。
7、锅中热油花椒粒爆香后捞出。
8、放入腌好的鸡胗翻炒。
9、倒入少许生抽。
10、加入少许盐炒至汤汁收干变色后盛出。
11、锅中另热油爆香葱末。
12、放辣椒翻炒均匀。
13、倒入炒好的鸡胗。
14、加入少许鸡精和蒜末炒匀。
15、最后淋入麻油即可。