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“较为家常的一道快手菜,既是下酒菜也是下饭菜。”
1、青红椒洗净切丝,葱、蒜切丝、片
2、炒锅入油,温热时放入葱、蒜,炒出香味
3、鸡胗提前洗净,用少许的料酒、盐、淀粉抓匀,放入鸡胗片翻炒
4、鸡胗炒至变色后盛出
5、另起锅,放少许的油,放入青红椒丝翻炒片刻
6、放入鸡胗炒匀
7、放入生抽,炒匀后即可盛出
鸡胗提前用料酒、盐腌渍入味,鸡胗炒制时间不要长,否则咬不动。
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