潮汕杂鱼煲的做法 潮音潮人：潮汕杂鱼煲 潮汕杂鱼煲怎么做

“杂鱼煲是一道菜品，属于家常菜，是海鲜大排档必点食谱。杂鱼煲名字听上去有点“草根”的感觉，其实却是一道精致的菜，做法并不复杂，只要原料够新鲜，在家也可以做这样的名厨菜。

今天小编就来教大家做这道菜吧：潮汕杂鱼煲。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煲 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

潮汕杂鱼煲的做法步骤

• 1、把杂鱼清洗干净备用，姜切丝、五花肉切片、芹菜切段。

• 2、在锅中倒入适量油、生姜丝、五花肉、杂鱼、普宁豆酱、油、鸡精、胡椒粉、水，煲十分钟，最后撒上芹菜即可。

• 3、充满潮汕风味的一道菜，味美鲜香。

小窍门

1、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、做杂鱼煲要选用小海鱼，杂刺不多方便食用，也比淡水鱼要鲜甜。
3、鱼生肚子的一层黑色薄膜一定要洗干净。