潮汕果肉的做法|潮汕果肉怎么做

“这是一道潮汕人都爱吃的美食，逢年过节家家户户都会做的一道食物，皮薄香脆，馅鲜饱满，一口一个，超满足哈😀”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

潮汕果肉的做法步骤

• 1、将猪油渣剁碎，越碎越好，像肉未一样。

• 2、马蹄洗净，切碎，但也不能太碎，口感比较好。

• 3、蒜苗取靠近根头那段，叶子不要，洗净切碎。

• 4、瘦肉洗净切成肉丝。

• 5、把洗净切好的猪油渣，瘦肉丝，马蹄，蒜苗头混合一起，加入面粉，鸡蛋，盐，五香粉，搅拌均匀。

• 6、取一张豆腐膜披在刀板上，放入搅拌好的馅料，卷起来，用刀横着划开取出，放在盘子里。

• 7、用刀剁成一小段，大小随意。

• 8、锅里倒入花生油或玉米油，烧至5.6成热，放入剁好的果肉，小火炸至金黄色，捞起沥干油，摆盘既可。

小窍门

1:蒜苗叶子容易发黄，所以不能要。
2:做好的果肉可以直接放到冰箱冷冻，想吃的时候再拿出来解冻十分钟剁好下油锅炸就好，完全不影响口感。
3:吃果肉可以搭配金桔油，沾上酸甜金桔油的果肉，会让人百吃不厌，回味无穷。