“可能没有哪个菜能比回锅肉更下饭了。今天又做了回锅肉,但没有使用豆瓣酱。广东的家人吃不惯豆瓣酱的味道,我就做成酱香的味道。又是一扫而光,喜欢。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
回锅肉的做法步骤
1、五花肉洗干净后在清水里煮到筷子可以捅到底,捞出来用冷水冲一下。
2、材料都切丝
3、五花肉切片
4、锅里放一点点油,然后把肉片放进去,两面煎到有点黄
5、姜丝和大蒜放进去爆香,撒点白酒
6、加盐,糖,陈醋翻炒几下,加洋葱丝和辣椒丝,翻炒
7、看着洋葱软了,就可以加酱油上色,装盘就可以了。
8、装一大碗热乎乎的米饭,开饭啦