清炖羊大骨的做法|清炖羊大骨怎么做

“精选大骨，熬制高汤，轻嘬骨髓，唇齿留香，补钙佳品，适合小孩老人。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清炖羊大骨的做法步骤

• 1、将vx小程序鲜望买来的羊大骨洗净，规格大小合适洗净后放入准备好的砂锅中。

• 2、倒入准备好的清水，水量没过食材即可。

• 3、将切片的番茄（不喜欢番茄太烂的朋友可以晚点再放）葱段、姜片、花椒、小茴香（鲜望的羊肉不需要任何调味料也可以保持鲜香）。

• 4、盖上盖子，大火烧开。

• 5、水沸一段时间后，用勺子捞出上面的血沫，转小火炖煮40分钟。

• 6、炖至骨肉软烂，装盘。大嘴吃肉喝汤，用吸管吸骨髓。

• 7、摆盘完成。

小窍门

一定要多焖煮待骨肉酥烂再装盘，后面小火慢炖，羊肉膻味重的话可以去vx鲜望看看，或者多捞几遍血沫。