食材明细
- 鱼香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼香杏鲍菇藕丁的做法步骤
1、所有材料洗净备用
2、杏鲍菇切丁备用
3、藕去皮切丁,然后入水里泡下防止变黑
4、锅里放油烧至7成热,下杏鲍菇丁炸至金黄
5、捞出沥油
6、锅里放油下姜、蒜碎、葱白煸香,下藕丁翻炒一会儿
7、然后放入炸好杏鲍菇丁再炒一会儿
8、倒入酱油、醋、蚝油、糖翻炒一会儿
9、最后放入适量盐炒均即可
小窍门
最后盐的放量要少点,因为酱油、蚝油有咸味
藕切好后要放水里泡防止变黑
杏鲍菇炸于不炸口感差很多,炸过后有种风干的香味