“酸甜的茄汁菜肴是我家比较喜欢吃的口感,隔段时间会做上一些,配肉那是最好的,酸甜开胃的酱料包裹着鲜美多汁的肉片,美味下饭.”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄汁肉片的做法步骤
1、准备的原料。
2、精肉切片。
3、加入盐,胡椒粉,鸡蛋,生粉,料酒拌匀冰箱冷藏半小时。
4、锅中加油,加入腌制好的肉片炸成表面金黄色捞出。
5、炸好的肉片。
6、锅中油全部倒出,加入番茄沙司小火炒十几秒。
7、加入肉片,白醋,白糖,少许的盐。
8、翻炒均匀,烧开就可以。
9、茄汁肉片就做好了。
小窍门
1.炸肉片火不要太大,以免炸焦。
2.肉片要经过腌制,做好的菜肴肉质才嫩。