食材明细
- 蒜香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
茄汁油泼韭菜片片的做法步骤
1、韭菜处理后洗净控水。
2、番茄和大葱洗净备用。
3、韭菜切碎放入盐,用手抓出韭菜汁。
4、放入面粉搅拌成絮状。
5、揉成硬一点的面团醒三十分钟,中间可多揉几次。
6、番茄切碎入油锅中炒成茄汁,加五香粉和盐调味,炒好盛出,葱切碎备用。
7、醒好的韭菜面擀开切成宽条。
8、切成大一点的菱形块。
9、锅中入水煮沸,放入韭菜面片片煮两开捞出。
10、韭菜面片片中辣椒粉,葱花和蒜泥用热油淋入激出香味儿,加番茄汁,盐,酱油拌均匀即可享用。
11、家常面食,请您品鉴。
12、成品图。
小窍门
一定用盐搓出韭菜汁,面和硬一点口感才筋道哦!